秋刀魚を 食す

大きな漁港が近いから、この地は魚貝が豊富でお安い。
朝水揚げされたばかりの新鮮なお魚が、これでもか!ってくらいお安い。
今はやっぱり秋刀魚。 1尾89円なんて時もある。
焼き魚用のお皿をはみ出すくらいの大きさ。
並んでる時から美味しさのわかる、艶とぽってり感。
去年もそうだったけれど、毎晩といっていいほど、食べています。

今日はマリネでお酒のおつまみに。

画像


レモン・オリーブオイル・ニンニク・バルサミコ
香辛料は甘味のあるお塩とグリーンペッパー。←爽やかな香りが好きです。
小口葱少しとたっぷりのオニオンスライス。

秋刀魚フライ 秋刀魚ソテー 秋刀魚甘辛煮・・・・・和洋中大きく変身できる素材ですね。
もちろん、ふんわり焼いて大根おろしとレモンか酢橘が最高に美味しいのは
言うまでもありません。。。


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この記事へのコメント

Wynnefreede
2007年08月30日 23:43
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